FP社労士と株主優待 

10万円以下現物株とクロスで優待・山・温泉も楽しみながら開業をめざしてます

ステーキ宮(コロワイド)優待ランチと安いステーキ肉の秘密

今日の昼食はステーキ宮で優待ランチでした
温野菜・宮ロースステーキランチ約1400円でした
コロワイド優待ポイントで精算し残額13000円になりました。
ステーキ宮2-16.2.20
近くのお客さんがステーキ肉の部位について店員さんに
聞いてましたが、簡単な回答で納得してました。
 ステーキ宮のステーキは一般的なサーロイン・ヒレ等
以外に価格安い宮ロースとてっぱんがありますが、一般
の方は知らないと思うので簡単に比較してみました(一般
のステーキ店でも同じです)ので参考までに
宮ロースはステーキ表示していません
品名     宮ロース               てっぱんステーキ
内容    インジェクション加工肉       ハンギングテンダー
一般的にはくず肉+内臓+軟化剤+脂肪    横隔膜+軟化剤
      +調味料等を混合・成型した加工肉 
焼き方    レアは不可             レアも可
       (細菌が内部にも存在)       (細菌は表面に存在)
肉の硬さ   場所によりバラツキ多い       均一に近い         

2009年にステーキレストラン「ペッパーランチ」の「角切りステーキ」
の加熱不足でO157による食中毒が発生したのも成型肉でした
宮は加工表示してますが、加工(成型)肉表示していないステーキ
店もあり、レア不可や名称がステーキでないものは加工肉です。

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[ 2016/02/20 16:08 ] 優待食事 | TB(0) | CM(0)
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